Kopi Khas Waerebo, Kenikmatan Dalam Secangkir Kopi
Kopi Khas Waerebo- Kopi memang menjadi minuman populer, dengan kopi rasa kantuk akan hilang, pahit kopi serta rasa yang unik terantung cara pengolahan biji kopi serta penyeduhan kopi dapat mempengaruhi cita rasa dari kopi tersebut.
Berbagai negara memiliki kopinya sendiri, jenis jenis kopi yang ada di Indonesia pun juga tak kalah dengan kopi luar negri khususnya kopi khas waerebo yang tak hanya semata- mata sebagai minuman penghangat maupun minuma suguhan tamu, akan tetapi kopi khas waerebo merupakan peninggalan leluhur yang di turun kan turun temururn selama 1 abad dan melewati 18 generasi.
Kopi Sebagai Komoditas Utama Desa Waerebo
Satar Lenda, Kec. Satar Mese Bar., Kabupaten Manggarai, Flores, Nusa Tenggara Timur merupakan letak dari desa waerebo, desa kecil yang memiliki adat budaya yang masih terjaga serta menjadi destinasi idaman wisatawan saat berada di labuan bajo, desa waerebo yang memiliki ketinggian 1100 meter diatas permukaan laut yang kerap di sebut desa atas awan serta 7 rumah adat berbentuk kerucut atau bisa di sebut mbaru niam dan atap dibuat dari daun lontar yang di anyam menjulang sampai bawah.
Dari tahun ke tahun warga desa waerebo memiliki profesi rata- rata adalah petani dan kebanyakan adalah petani kopi, Di sepanjang desa waerebo terdapat banyak sekali perkebunan kopi yang menjulang di perbukitan sekitaran desa waerebo.
Kopi yang menjadi andalan di desa waerebo adalah kopi arabika yang cenderung memiliki biji yang kecil dan rasa yang khas serta biasa tumbuh di ketinggian 1000 meter diatas permukaan laut, ada juga kopi robusta di desa waerebo walau pun minimal ketinggian untuk menanam kopi berjenis robusta harus di atas 1.500 meter diatas permukaan laut, tetapi di desa waerebo berhasil menumbuhkan kopi robusta di ketinggian 1200 meter diatas permukaan laut.
Diolah Dengan Cara Tradisional
Pengolahan yang masih menggunakan cara tradisional untuk menjaga cita rasa khas yang ada di kopi khas waerebo dari mulai penanaman, panen, pengolahan, penyangraian, semua dilakukan secara manual tanpa bantuan mesin apa pun.
Penanaman yang tak menggunakan pupuk kimia apapun sehingga menjaga kualtas kopi waerebo yang masih organik, setiap hari petani akan mengecek lahan dan memotong dahan yang terlalu lebat untuk melancarkan sinar matahari yang masuk juga sembari memanen biji kopi yang sudah matang di antara biji kopi yang masih berwarna hijau.
Biasanya panen raya di desa waerebo di lakukan saaat agustus, saat kopi sidah siap di panen semuanya dan tidak ada buah kopi yang masih berwarna hijau.
Setelah proses panen selesai petani waerebo akan menjemur kopi mereka di bawah terik matahari selama 2 sampai 3 hari, setelah kering kopi di kupas kulitnya lalu di sangrai secara manual lalu di tumbuk hingga halus.
Untuk cita rasa dari kopi waerebo sendiri memiliki aroma buah- buahan dan sedikit rasa asam tergantung buah yang di tanam di samping pohon kopi.
Kopi Khas Waerebo Sebagai Suguhan Wajib Wisatawan
di desa waerebo sendiri sudah lumrah bahwa wisatwan yang berkunjung ke desa waerebo di suguhi dengan secangkir kopi buatan asli warga desa waerebo karena kopi di sana di anggap sebagai minuman keramah tamahan dan untuk mengurangi rasa lelah wisatawan setelah perjalanan yang panjang menuju ke sesa waerebo.
Jika kalian datang ke desa waerebo, di perjalanan kalian akan mendapati hamparan perkebunan kopi yang sangat luas milik warga desa waerebo karena penyangga hidup warga desa waerebo adalah kopi jadi wajar jika kalian menemukan hamparan perkebunan kopi dan biasanya di samping kebun kopi ada tanaman buah buahan untuk menambah cita rasa kopi.
Menikmati kopi suguhan warga waerebo sambil melihat pemandangan desa yang di juluki desa di atas awan pasti menjadi pengalaman yang tak akan terlupakan.
_
Karena keragaman budaya dan menariknya komoditas utama desa waerebo yaitu kopi pasti membuat kalian ingin brerkunjung ke desa waerebo yang masih di kawasan wisata Labuan Bajo, jika kalian tak ingin ribet untuk berkunjug ke Labuan Bajo kalian bisa mengikuti paket wisata Labuan Bajo oleh Jelajahnesia.